众所周知，脱发的治疗难度很大，所以脱发预防就变得尤为关键。而防脱发的食物调理方法也就成了重中之重。
正常人平均每天脱发约50-100根左右，属于正常新陈代谢，每天脱落的头发与新生发的数量大致相同，因此不会变稀。如果脱发数量超过这个数字，且头发比以前明显变稀即为病理性脱发，如果平时脱发不多，但头发生长非常缓慢，头发渐稀，这也属于病理性脱发。头发生长分为3期，生长期、退行期和休止期，一般生长期2-5年，退行期数天和休止期3个月。
脱发应该是指由于各种病理因素造成的大量脱落。不但与头发本身的病变有关，也受遗传、健康、营养和激素水平等多种因素的影响，而且与精神因素、内分泌因素、内脏器官疾病、药物、多种致病菌的感染等有关。驻马店市第一人民医院皮肤科万明顺
较常见的脱发情况有如下几种：
1. 早晨起床或在理发时，被家人和自己偶然发现头上有一块或多块圆形或不规则形的脱发区，这种现象称为“斑秃”俗称“鬼剃头”，追问其病因，病人往往是在近一时期工作劳累、失眠、思想紧张或精神受到刺激。少数病人秃发区逐渐增多，这就是恶性斑秃，若头发全部脱落则称为“全秃”，全身毛发都脱落的则称为“普秃”。
2. 有些中青年男性，头发油光，额头很高，是因为皮肤的油脂分泌过多，易引起细菌等感染，油脂分解产生的游离脂肪酸刺激皮肤产生炎症，并导致头发脱落，这种额头高是因前额两侧及头顶头发脱落的结果，这就是称为男性型脱发，俗称教授头，主要是雄性激素分泌过多引起的。
3.有的人产后可有脱发，但过一段时间后可以重新再生;有的人因用化疗后，头发迅速脱落，这就是药源性脱落，待停用这些药后，头发可重新生长;有的患麻风、头黄癣、秃发性毛囊炎等病后可以造成秃发，这样的秃发常常是很难恢复的;梅毒患者有虫蛀状脱发;许多慢性病如肾炎、贫血、肝硬化、结核病、恶性肿瘤，系统性红斑狼疮等均可引起不同程度的脱发。
因此，发现脱发时，首先必须寻找引起脱发的原因，在治疗原发性疾病的同时治疗脱发，才能收到较好的疗效。再者，确认脱发后必须及早的去专科医院找专业的医生去治疗，不要觉得这是一种小病，不在意，这样对自已不负责任的想法千万要不得，只能耽误治疗病症的最佳时期，对身体百害而无一利。最后，要找对方法，不能有病乱投医。
脱发患者饮食中注意选择有益于生发的食物：
(1)宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。头发的成分中含有含硫氨基酸。例如胱氨酸、甲硫氨酸等。这些氨基酸都属蛋白质类，
大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白质内古代流传至今的说法常吃芝麻可使“秀发重生，白发变黑”这话是有科学道理的，至少这类植物性食物可以供给头发以主要的营养
成分。从体内分泌出来堆积在头上的胆固醇，不光是造成头皮屑，也是脱发、秃顶的一大原因，因为它把汗腺及分泌腺阻塞起来，使头皮的新陈代谢减弱，头发的生长发生因难。则颇为丰富。
(2)宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、 胡萝卜、马铃薯等。
(3)宜食含碘高的食物。碘能使头发柔润光泽，且能防止其干燥。它能使甲状腺素的分泌旺盛，而甲状腺激素与头发
成长的关系极深。动物性食品中是无碘的，而海里的植物如海带、裙带菜等含有丰富的碘， 并且这些海藻类又含有多量的钙及铁等。
(4)宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂类食物，使体内代谢过程中产生的乳酸，丙酮酸，碳酸等酸性毒素滞留，产生毒素。肝类，肉类，洋葱等食物中的酸性物质容易引起血中的酸毒素过多，应少吃。
(5)宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长，可多吃鲜卷心菜，黑芝麻。
(6)宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。而多进补蛋白质也可以调节精神紧张带来的蛋白质需求量增大。
脱发患者饮食中避免和忌食下列食物：
(1)烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。
(3)忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
