豆皮苦菊卷
食材明细:豆腐皮10张 苦菊2棵 韭菜适量 火腿适量 甜面酱适量
1. 准备食材。
2. 苦菊洗净,沥水备用。豆腐皮用开水焯一下,沥干水,切成10*20cm长方形。
3. 将火腿切成长条。
4. 取一张豆腐皮,一半位置涂上甜面酱。
5. 放上适量苦菊。
6. 再放上火腿条。
7. 向前卷成卷。
8. 卷好后,用韭菜叶绕着缠几圈。
9. 好吃的卷卷
杂拌菜
食材明细:苦菊少许 紫甘蓝少许 油麦菜适量 菠菜适量 白菜心适量 蒜适量 盐适量 辣椒适量 酱油适量 香油适量 辣椒油适量 鸡精适量
制作步骤
1. 把所有的菜撕成块。
2. 菠菜,油麦菜用水焯一下。
3. 用一个小碗,加入酱油,醋,盐,糖,香油,鸡精,调成汁。
4. 蒜,辣椒,另搁一个碗,倒入花椒油糍一下。
5. 两个碗里的调料都倒入菜中,拌匀即可。
苦菊炒鸡蛋
食材明细:苦菊100克 鸡蛋2个 油适量 盐适量 胡椒粉适量
1. 苦菊去根洗净,切段备用
2. 鸡蛋加少许盐搅匀
3. 油热后倒入鸡蛋液炒散
4. 将鸡蛋拨到一旁,放入苦菊段
5. 加适量盐、花椒粉炒匀
6. 苦菊炒塌即可出锅
蒜汁麻酱拌苦菊
食材明细:苦菊200克 凉开水少许 蒜汁30克 芝麻酱25克 香油10克 盐2克 香醋15克 白糖15克
制作步骤
1. 苦菊、蒜汁、芝麻酱、香油、盐、香醋、白糖。
2. 芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。
3. 然后倒入蒜汁搅匀。
4. 里面再放入盐、白糖拌匀,拌到使糖融化为止。
5. 最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。
6. 把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上,吃的时候拌匀即可。