韭菜盒子
用料：面粉 韭菜1把 沸水 鸡蛋1个 大虾仁8个 生抽适量 香油适量 花生油适量 盐适量 鸡粉适量
怎么做韭菜盒子好吃
一、面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜)
二、韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用
三、鸡蛋加水,加盐,打匀
四、鸡蛋炒熟,搅碎成小块
五、韭菜切末,虾仁切小块
六、将鸡蛋,韭菜,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉,加一点点水,搅拌匀匀
七、将醒好的面团,中间抠一个洞
八、撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条
九、切成大小相等的剂子
十、撒面,将剂子按压成圆形小饼
十一、擀成圆形的皮
十二、将和好的馅儿放在皮的中央
十三、对折,将皮中间的位置粘连在一起
十四、然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧
十五、锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止
小贴士：
1,和面的时候用沸水,可以使面皮柔软.
2,炒鸡蛋的时候加水,然后炒的时候用筷子打散,很容易炒出小颗粒的鸡蛋.
3,,在馅料里面添加一点水分,可以使成品吃起来有汤汁的感觉,馅料不会太干.
4,一定要小火慢慢的煎,以防外面煎熟了,里料还没熟.
