镉为人体非必须微量元素，正常人体含镉量约5～20mg，在人体内作用主要是毒性作用。镉在人体内不会缺乏，即使缺镉也无不良影响。
近日镉超标事件屡见不鲜，尤其是人们日常食用的大米有10%镉污染超标，中医讲药食同源药补不如食补，吃什么食物可以排镉？推荐如下：
绿豆
祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石，砒霜，草木诸毒。对重金属，农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。经常接触铅，砷，镉，化肥，农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤，绿豆粥，绿豆芽。
猪血
中医学认为，猪血有利肠通便，清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒，清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘，有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
海带
中医认为海带性寒，味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
茶叶
茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚，多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
无花果
为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠，助消化，保肝解毒功效。
胡萝卜
胡萝卜也是有效的解毒食物，含有钙、铁、锌、硒、维生素。尤其是常食加工食物会破坏镉与锌的平衡，饮食中若锌含量不足，身体便会积存镉以取代，因此高锌食物有助排除镉。此外，高钙和高硒食物亦有排镉效力。
