花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
每100克含可食用部分46克
热量（千卡） 45 VE维生素E（毫克） 0.51
蛋白质（克） 7.7 胆固醇（毫克） 63
脂肪（克） 0.6 钾（毫克） 235
碳水化合物（克） 2.2 钠（毫克） 309
膳食纤维（克） 0 CA钙（毫克） 59
维生素A（微克） 23 MG镁（毫克） 82
胡罗卜素（微克） 2.3 FE铁（毫克） 6.1
视黄醇当量（微克） 87.2 MA锰（毫克） 0.39
B1硫胺素（毫克） 0 ZN锌（毫克） 1.19
B2核黄素（毫克） 0.13 CU铜（毫克） 0.2
B5烟酸（毫克） 1.9 P磷（毫克） 126
VC维生素C（毫克） 0 SE硒（微克） 77.1
