俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。
功效：中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软、阳痿遗尿等。
食疗保健作用：
狗肉：
1、主安五脏，补绝伤。
2、补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。
3、补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。
4、治败疮稀水不敛。
5、补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。
禁忌：
狗肉虽好，进食时要因人而异。中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。
另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时，对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
