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霜降之后如何养生进补?

时间:2012/10/31 17:16:00 来源:食品科技网

  霜降时令饮食

  选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气,若无风寒天气或体内没有凉寒,应尽量少用或不用解表发汗的食品,如大葱、生姜、辣椒、芥末等。

  秋季水果蔬菜丰盛,但食用时应该选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的果蔬。

豆腐

  霜降时令进补

谚语有“补冬不如补霜降”的说法,而且应先“补重阳”后“补霜降”,认为“秋补”比“补冬”更要紧。民间食俗“煲羊肉”、“煲羊头”常以姜、枣为佐料调味而成,男女老幼均可食用。俗话说“吃脑补脑”,据说吃煲羊头能辅疗“头风”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的补药煲羊肉,中医书上有辅疗肺病、疟疾的记载。

  红薯粥

  原料:新鲜红薯250克,粳米200克,白砂糖适量。

  制作:将红薯洗干净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,以薯烂米花粥糊为度,待粥将成时,加入白糖,再煮二、三沸即可。  

  用法:每日早、晚温热服食。

  功效:健脾养胃、益气通乳。

  应用:脾胃气虚所致食欲不振、小儿疳积、乳汁稀少、维生素A缺乏症、夜盲症,以及大便秘结或带血等。  

  注意:本品含多量糖分,故糖尿病患者不宜选用。平素不爱吃甜食的胃病患者,不宜多食。吃本粥一定要趁热,冷了吃容易引起泛酸、醋心。

  海参粥

  原料:海参5-10克,粳米(或糯米)10Q克。

  制作:先以温水将海参浸泡数小时,剖洗干净,切成细片,与粳米(或糯米)同入沙锅,加水500~800毫升左右,以文火煮至参烂粥稠为度。

  用法:每日早晨空腹温热服食。  

  功效:养血益精、补肾抗衰。

  应用:精血亏虚所致的形瘦体弱、阳萎不举、性功能减退、精少遗精、小便频数、夜尿多及肺结核、神经衰弱、血友病等。产后、病后、中老年精血亏损者,经常服食,能抗衰延年益寿。


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