1970年方便面进入中国大陆，今年进入“不惑之年”。对于人生来说：三十而立，四十不惑。期间十年应该是人生最精彩的十年。那么对于方便面行业呢？笔者认为：2000年---2009年，是方便面行业最精彩的十年！
这十年见证了方便面行业的激烈竞争、快速成长到滞涨。见证了价格战、低价倾销。见证了二线品牌挑战一线品牌，一线品牌打压二线品牌。见证了百花齐放的产品创新。见证了原材料的历次涨价方便面被迫结构调整和产品升级。见证了品牌的塑造和倒下。见证了方便面口味演变和渠道变革。
这十年见证了方便面由贵族食品到平民食品的过渡，再到垃圾食品及被妖魔化的过程。
见证了康师傅的成功和强大。见证了今麦郎、白象、斯美特、锦丰的快速发展。见证了国华、亚特兰、宏发、豫竹、隆邦等的稳健发展。见证了美厨、熊毅武、龙丰、营多的关停。见证了统一、华丰从辉煌到没落再到崛起。见证了幸运、科迪、金苑、中萃、鲁宝、小保姆的衰败。见证了像火箭一样升空又像火箭一样坠落的悲情中旺、五谷道场。见证了膳掌柜、金紫阳、佰度、北大荒等企业的勇敢进入。同时也见证了众多的区域品牌默默建厂上线再默默关停，转产。
这十年有太多的故事和精彩，有太多的悲情和迷茫。如果说80年代属于华丰的，（完成方便面的普及教育）。90年代属于康师傅的，（告诉消费者，方便面就是这个味）。那么这十年培育了一支独大及群雄林立近500亿包的市场！这十年是属于整个行业的！这是方便面行业最精彩的十年！
一、 激烈竞争的十年，促进市场容量，行业企业快速成长。
2000-2009年我国方便面年销量走势图 单位：亿包
从上图可以看出，1970年到2000年三十年时间我们把年销量做到191亿包，2000—2010年这十年我们把销量翻一倍。整个行业在激烈竞争中高速发展。具体表现如下：
