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论道文君——中国高端白酒发展之路(6)

时间:2010/7/26 13:32:00 来源:网友

    关于白酒国际化和东西方酒文化的交流,有何感想?觉得对传统的白酒何借鉴意义?

  吴晓萍:我这次也是带着你提的这些问题,去欧洲进行了一次技术探讨。第一个感受,他们反映中国白酒香得太艳,其实他们的酒生产过程时间不长,而从进厂到包装就一个星期(如伏特加),但是经过各种形态工艺形成了很多花香,而且不同的品质体现不同的质量。而我在调文君两款酒的时候融合传统五香,居然与西方有一种近似。其次这次与轩尼诗的第八代传人,还有欧洲的一些品酒大师们交流时,都提到中国白酒的口感问题,因为中国酒的风格特点,是以中国文化、中国人的消费喜好及销售理念为基础。所以我们要想把中国白酒推到国际市场,需要我们业内品酒大师共同沟通、共同技术上攻关,把这些问题解决。目前文君酒已经出口了一批到国外,我希望收到一些外国消费者对口感反映和意见。

  其实,70年代当啤酒刚进到国内的时候,没多少人喝,很多消费者都觉得啤酒有股马尿味,可如今大家现在都接受了。所以国外市场中国要做进去的话,肯定要引导消费,而且不能强加中国人的口感。但同时又不能丢掉白酒国粹的特点。那怎么办?这就需要我们要去探索,中央四台不有“探索和发现”这个栏目吗?我们白酒也得有这样的探索和发现,我们要有创新的理念,让80、90,甚至让世界的人来接受我们的白酒。我想经过不断努力,也希望通过LVDH这个集团的走向世界。虽然这个时间会比较漫长,毕竟有一部分长期喝惯了威士忌、伏特加口感的外国消费者,你要让他改变的话,需引导和口碑的作用。

  文君将来是让中国消费者喜欢,还是想要其他国家消费者都能接受和认同,我们如何平衡这种差异?

  吴晓萍:无论国内国外都是区域化口感,我想应该是这样。不能说一个味大家都接受,还是需要区域性和个性化。我们企业会按照这样的理念去设计不同区域需要的,就是国内和国外需求的口感都需要。我想这方面会同在座每位专家和协会领导汇报沟通,也努力向这个方向去争取。这个时间段就说不清楚了。因为我们跟品酒大师沟通的时候,跟威士忌和XO第八代传人沟通的时候,他说你这个想法很新颖,很好啊。我领悟出国际和国内的东西,有很多方面还是挺吻合的。我们走国际市场的话,我们需要一些引导,他们能喝我们的酒,有一个引导过程。好象70年代有多少人喝啤酒到现在已的世界第一产量?为什么马尿水的东西就能占领我们的市场?有些老外说中国白酒相对过艳,是他们接触过少,但我们有外部集团客户那些高鼻子的人喝了文君以后都说OK,说明他们能接受,只是他们接触得太少。所以我希望在有生之年,为了中国的白酒多做一些这方面工作。

  高端酒的利润价值非常高,很多酒厂也会作为重点的方向,文君将来是一直要沿着这个方向只做高端还是有其他的战略?


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