四、乳品企业创新的方向
由于当前的经济不景气，同时受去年三聚氰胺事件的影响，国内的乳品行业正暗潮涌动，外资跃跃欲试，二线品牌摩拳擦掌，都想从这个动荡的时代分的更多的蛋糕，但如果企业没有做好准备，特别是产品的准备，你凭什么去分市场的蛋糕？
市场营销的基础是有一个好的产品，当所有的企业都可以生产好产品的时候，你必须在产品的创新上下功夫，企业必须有自己的核心竞争力。有些企业可能有资金，比如统一，今年宣布要进军国内乳品行业，但其核心竞争力是什么？统一多年前已经进入完达山，但到目前为止也没有什么大的动作，有钱也不一定能做好市场；有些企业可能有完善的渠道，但依然不一定赢得市场，“妙士一品乳”当年可是餐饮渠道的老大，现在产品基本退出市场，企业被达能收购。因此，在新的形势下，乳品企业要想能够快速发展，产品是根本，而产品的创新则是灵魂。
未来的中国乳业，在产品的创新上，具有四个方向可供选择。
1、技术创新
这是毋庸置疑的，光明乳业多年来占据国内酸奶品类的第一位置，靠的就是其强大的技术创新团队，使自己所生产的产品领先于国内的竞争对手，成为创新的受益者。从模仿到创新，光明一步一个脚印，已经成为国内乳品创新最多的企业之一。
2、功能创新
普通的乳品已经成为中国城市居民的日常消费品，面对多元化的社会和多元化的需求，产品功能的创新成为下一波市场竞争的制高点。蒙牛乳业所推出的“真果粒”、“妙点”、伊利乳业推出的“谷粒多”等等都是产品功能创新的典范，通过产品功能的精确定位，为消费者带去更多的利益，无论是生理的还是心理的。
