正如某酒业企业负责人所说:“中国白酒历史悠远,香型丰富。
现代市场经济的发展,也需要多样化、多香型的产品来满足不同的需求。但是近年来,由于盲目跟风,很多企业把大量的资金、人员耗费在销售环节上,仿效代替了开发,炒作代替了创新,酒的同质化现象越来越严重,多香型发展极度失衡。
另一方面,一些企业在陈旧观念的驱使下,盲目追求香型的标新立异,仿佛新的香型一旦问世,就必然会给企业带来质的飞跃。这种观点忘记了,消费者所要消费的是一种酒,是好喝且有益健康的饮料,而不是某某香型。香型的确立必须从市场实际出发,服务于消费需求,而不是倒过来,让酒民为某某香型而改变自己的爱好,服从于一种抽象观念的需要”。
但是,无论是白酒产品形式上的多样化,还是香型上的多元化,笔者认为未来白酒消费将总体趋于低度、醇和与健康。市场区域化,是未来白酒市场竞争的主要特征。
“区域化”本身是一个相对概念,而非绝对意义上的区域化。在未来一段时间内,受白酒市场的理性消费趋势逐渐形成和品牌化主导白酒市场竞争趋势日渐成熟的因素影响,“全国性品牌”与“区域性品牌”将成为白酒市场的主要品牌格局。
像“茅台”、“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖”、“水井坊”、“国窖1573”、“金六福”等,具备全国市场驾驭能力,拥有相对资源和竞争力优势的白酒厂或品牌,对全国市场的渗透性将愈来愈强,并逐渐形成垄断竞争优势;而不具备全国市场驾驭能力,缺乏相对资源和竞争能力优势的酒厂,选择与自我资源相匹配的区域市场,作为核心根据地市场,通过精耕细作的营销方式和品牌思维,成长为特定区域内的强势品牌,将是一种必然的生存之道。