基于此，拼命抢占高档酒市场，就成了愈来愈多白酒厂寄往改善企业盈利能力的关键手段之一；除此之外，人民消费水平的整体提高和商务活动日趋频繁，高消逐渐被激活，为中高档酒找到了潜力的消费群体，也是白酒业集中火拼高档酒的主要因素之一。
白酒产品多样性，是必然趋势，是消费者个性化需求愈来愈强烈的直接结果。为满足喜欢低度、绵柔白酒消费者的需求，“柔和型白酒”、“优雅型白酒”、“淡雅型白酒”愈来愈深受消费者的喜爱；随着人们健康饮酒习惯的逐渐形成，融入生物技术、自然科学为一体的新型白酒，已愈来愈成为白酒业争相争夺的香饽饽。
多香型，是白酒业产品多样性发展的主要特征之一。按香型分，白酒产品分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和凤香型五大类；随着消费者需求多样性的发展，白酒产品多元化发展趋势愈来愈明显。在主体香型不变的前提下，愈来愈多的白酒厂开始涉足以科技创新产品形式，来建立新的产品竞争优势。
比如说，“安徽古井集团”的“幽雅香型”、“洋河酒”的“淡雅型”、“酒鬼酒”的“馥郁型”、“董酒”的“董香型”、“景芝酒”的“芝麻香型”等等。
