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植物乳杆菌产细菌素研究及其在发酵香肠上的应用”是北京市自然科学基金资助项目“植物乳杆菌素对肉源李斯特 ...
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随着食品安全意识的不断增强,食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。细菌的干扰给食 ...
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由于NPS增稠剂在酸性溶液中具有较高的粘稠度,可有效地改良饮料的品质和口感,因此可用于各类果汁饮料的 ...
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脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等,它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时,同时放入 ...
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随着抗生素的大量使用及滥用,它的弊端日益显露出来,诸如破坏动物体正常微生物群,导致微生态平衡失调;促 ...
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脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等,它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时,同时放入 ...
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通过科技攻关,我国奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范目前取得系列成果。1、奶牛胚胎移植产业化和 ...
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乳品包装作为商品包装的一个分支,随着人们生活水平的提高,其市场日益扩大,众多的乳制品生产厂商为了在巨 ...
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无菌包装(AsepticPackaging)是指用铝箔作阻隔材料制成附带有(饮用汽水时)麦杆吸管孔的 ...
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油墨的耐高温蒸煮性主要指油墨的耐热性,即墨层在受热情况下抗变色的程度。塑料油墨的耐热性主要指包装在蒸 ...
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利乐包回收纸浆做成的卫生纸帮助东冠集团成为世博会赞助商,但是它们还得想办法让消费者接受浅黄色的、售价 ...
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维生素、多不饱和脂肪酸、多肽等功能成分,具有很高的营养和保健价值,既是食品的固有组分,也是在食品中经 ...
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我国863计划农业研究明确了浓缩果汁后浑浊的诱因,开发了离子交换纤维和螯合吸附纤维等新型后浑浊控制分 ...
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最近,来自墨西哥圣路易斯葡多斯科技研究中心(IPICyT)高级材料部门的科学家称已经找到降低纳米 ...
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植酸广泛存在于植物种子内,属天然营养品,植酸最显著的特征是与金属离子有极强络合作用和抗氧化性。这种独 ...
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到底该如何运用鲜味剂来调味呢?我们先了解一下鲜味剂。一、在调味中使用鲜味剂要达到什么样的效果?调味中 ...
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气调包装(ModifiedAtmospherePackaging)也称置换气体包装,简称MAP,可定 ...
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任何一种食品风味从化学上说由大量的食品香料构成(数量多至千种),靠单纯的一种或几种香料构不成与加工食 ...
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我国是肉类生产和消费大国,肉制品加工的发展离不开食品添加剂.肉食工业的发展更要以食品添加剂发展为依托 ...
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在工厂卫生方面,由于受到法规和消费者的关注,加工商不停寻找更绿色的解决方案。高能耗、水资源及污水处理 ...