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原料配方皮料:富强粉5公斤、白砂糖3.5公斤、猪油0.5公斤、食粉25克、清水2.1公斤、枧水适量馅 ...
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意式番茄攀(Pizza)为西点主要品种。式样颇多,与我国月饼相仿,但多为敞顶式。味有甜有咸。咸的有肉 ...
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常州银丝面由味香斋面馆所制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条,因而条洁白如银,纤细如 ...
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原料配方(制200只)发面7公斤、净鲜笋200克、上白面粉200克、芝麻屑50克、豆腐干250克、绵 ...
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杭嘉湖地区系江南鱼米之乡,盛产鱼虾。“知味观”利用当地河鲜,制作出虾肉小笼,滋味鲜美,风味独特。原料 ...
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原料配方薯粉(或薯泥)1.5千克面粉1千克白糖250克油25克鲜酵母25克糖精0.25克制作方法1. ...
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魔芋挂面的加工工艺流程是:面粉、水、添加剂→和面→熟化→压延→辊轧→干魔芋溶液燥→切断→计量包装1. ...
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1、原料湿面筋50公斤,面粉2,5公斤,食油25公斤。2、出品率每50公斤湿面筋能产清水油面筋540 ...
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面包是一种营养丰富、组织膨松、易于消化吸收的食品,深受广大消费者喜爱,近年来在我国城乡发展很快,现介 ...
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原料配方富强粉13.5公斤、白砂糖14公斤、鸡蛋16公斤、青梅250克、瓜仁250克、桂花250克、 ...
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材料:面粉500克、水250ml、香芋油兩滴、酵母5克、泡打粉一克、糖1大勺=15CC(帮助发酵,可 ...
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包袱饼是方形的,两端将饼皮折向底部,形如包袱而命名的。这种制品主要在烘焙时减少底部直接接触烘盘,避免 ...
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生产美味可口的挂面,与原料有着直接关系,挂面的生产工艺,对挂面的质量起着决定作用。制作方法1.小麦粉 ...
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小凤饼是广式的著名糕点,原称鸡仔饼或凤饼,因有腐乳香味,又称“南乳风饼”。小凤饼是散粒型的,质地松脆 ...
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原料配方富强粉5公斤、白砂糖3.5公斤、清水2.1公斤、猪油0.5公斤、食粉25克、枧水适量制作方法 ...
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原料配方绿豆粉3.5公斤、幼占粉1.5公斤、花生仁0.25公斤、芝麻0.25公斤、白糖粉6.5公斤、 ...
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原料配方主料:面粉1公斤、瘦猪肉300克配料:葱花、姜末、精盐、酱油、味精、香油各适量。制作方法1. ...
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原料配方皮料:富强粉20公斤、白糖1公斤、白油9公斤、黄酒2.5公斤、苏打0.05公斤馅料:炒白糖馅 ...
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原料配方面粉500克、鸡蛋5个、豆沙300克、素油200克制作方法鸡蛋磕入盆内,倒入面粉,加冷水30 ...
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原料配方皮子:精白面粉18.5公斤、生油7.1公斤、发酵粉0.075公斤、凉水约4.5公斤馅子:制成 ...