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原料配方根据儿童营养需要和面粉蛋白质的必需氨基酸中赖氨酸少的特点,在“营养面”的主要成分富强面粉7 ...
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原料配方面粉100公斤鲜酵母2公斤砂糖5公斤油脂4公斤食盐2公斤脱脂奶粉2公斤乳化剂0.3公斤酵母 ...
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玉米、小麦粉面包,为粗粮细作,质量也能达到面包的要求。可采用中等质量的普通玉米粉。但由于玉米蛋白是 ...
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北京市崇文区粮食局东花市粮管所研制的赖氨酸龙须挂面,是以富强粉、赖氨酸、食盐为原料制成的。这种挂面具 ...
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菊花饼是从形状上来称呼的,外形上比较美观,饼皮经过烘焙松发后,酥层片片卷起,犹如菊花瓣,饼面带有晶 ...
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苹果酵母种子面团配方:培养第1日至第5日使用材料总量:强力粉370g苹果50g绵白糖20g水185 ...
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在谷物粮食的植物蛋白中,氨基酸组成不合理,一般普遍缺乏赖氨酸。为了弥补粮食蛋白的缺陷,增加食品营养, ...
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原料配方面粉50公斤红果酱5公斤鲜酵母1公斤鸡蛋2公斤糖5公斤花生油0.5公斤水24公斤盐0.2 ...
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吃生面条既乏味又难以消化,但一经煮熟,不仅好吃,而且容易被肠胃吸收。熟面条即使冷却后,也别具风味。这 ...
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1.速煮面日本目前市售丰富多彩的速煮面,亦称为“即席面”等,盛器有杯状、碗状和塑料包袋多种。产品特点 ...
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原料配方皮料:富强粉25公斤白糖10公斤饴糖2公斤花生油5.5公斤刷脸鸡蛋3公斤馅料:白糖13公 ...
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原料配方面包200克苹果酱100克牛奶100克蛋黄200克面粉、淀粉少许制作方法行把面包去硬皮,切 ...
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原料配方大面包面团500克面粉1000克白砂糖50克黄油100克鸡蛋250克香草粉少许水250毫 ...
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萨其马是我国满族的传统糕点。原料配方面团料:面粉14公斤鸡蛋10公斤碳酸氢钠100克水1公斤白砂 ...
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原料配方皮料:富强粉1公斤生油300克炸油7公斤脸料:粘脸用芝麻1公斤里脊:富强粉15公斤生油1. ...
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配方:强力粉70% 全麦粉15%燕麦片15%鲜酵母3%麦淇淋3%食盐2%水70%葡萄干20%糖渍柠 ...
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原料配方甜小面包面团750克苹果糖酱100克鸡蛋2个克司得100克制作方法1.把发酵好的面团放在操 ...
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配方: 法式面包发酵面团40% 强力粉100% 鲜酵母3% 麦芽浆0.5% 黄油50% ...
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配方:法式面包面团50%强力粉50%全麦粉40%即发活性干酵母0.5%麦芽浆0.2%食盐2%水70% ...
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面包格瓦斯制作方法1.格瓦斯汁的制作。可用不同的方法制作格瓦斯,汁主要有浸出去、糖化法、混合法及兼煮 ...