-
原料配方小嫩活鸡1只黄油150克精盐15克胡椒粉5克胡萝卜丁50克生菜50克洋葱25克土豆条25克制 ...
-
原料配方肉鸡1只精盐40克酱油75毫升白糖50克料酒10毫升花椒粉3克姜片5克葱段10克花生油750 ...
-
邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品,早在1959年即获河北省食品一等奖;1980年,又被评为河北肉 ...
-
糟蛋产于浙江省平湖县,是我国浙江省传统特产之一,故名为平湖糟蛋。平湖糟蛋是将优质的鲜蛋经优良的糯米酒 ...
-
卤汁配料各地用料配方各不相同。配料广州红卤广州白卤江浙和北方制卤沸水5公斤5公斤5公斤好酱油1 ...
-
一、“火棉胶”涂料皮蛋是将浸泡成熟的糖心皮蛋采用弹性“火棉胶”涂于蛋壳表面的新工艺,由于这种蛋已经浸 ...
-
一、人造鸡肉原料主要是采用在蛋品加工中获得的鸡蛋白,有三种不同的制造方法。1.在鸡蛋白1公斤中,添加 ...
-
宜宾“叙府陈年糟蛋”是四川省宜宾地区传统土特产品之一,距今已有100余年历史,是用老糟泡制而成,它以 ...
-
苏州酱鸭,又名秘制酱鸭,已有200多年历史,以陆稿荐熟肉店生产的最为著名。成品呈琥珀色,香味芬芳,甜 ...
-
南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成 ...
-
板鸭制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种。制作方法(盐腌鸭)鸭子宰杀、煺毛、部腹除内脏 ...
-
“汝城板鸭”历史修久,县志记载有200多年历史。它肉质细嫩,香味可口,肥瘦适宜,食而不腻,不用调味, ...
-
是我国的名特产之一,在香港地区、东南亚等许多国家都有市场。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻, ...
-
用压力锅做烤鸭可与“北京烤鸭”媲美。原料配方北京填鸭一只(约2.5公斤)。酱油、绍兴黄酒适量。工具: ...
-
白市驿板鸭是四川重庆的著名特产,以产于市属巴县白市驿而得名,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿 ...
-
塘栖板鸭,已有50多年的制作历史。由于塘栖板鸭做工考究,味道又不同于南京板鸭和北京烤鸭,独具一格。塘 ...
-
毛风鸡是成都传统产品,具有悠久历史,是经盐制后再风干的,故也是腊味品。毛风鸡形美味美,是佐酒的佳肴。 ...
-
湖南特产,由挂炉烤鸭演变而成。制作方法选用当年1公斤左右的肥壮小母鸡(乌鸡不能用),宰杀去毛,洗净, ...
-
熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风味。原料配方原料要求选择肥嫩母鸡。辅料。配制老汤标准是:清水 ...
-
毕节是饮食公司王文让厨师,九岁学艺,如今年逾古稀。因他为人憨厚,工作勤谨,目不识丁,人们早年赠个绰号 ...