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金华火腿是我国传统名特产,为迎宾宴的名菜,土法生产如下:1、选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质 ...
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香味腊肉有浓郁熏香,膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷热均宜。配料:肥瘦适宜的去皮、去骨鲜猪 ...
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烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一,色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特,特别适合旅行和野外工作人员携 ...
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灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县,至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸 ...
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京酱风肉是四川省成都市的著名食品。原料配方猪肉100千克盐5.5千克硝200克白糖1.4千克甜酱3. ...
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咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。原料配方猪 ...
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原料配方鲜肉50千克绍酒1.5千克白糖1千克酱油2千克食盐2.5千克硝酸钠25克香葱1千克生姜100 ...
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原料配方腊肉坯50千克白糖200克细盐1.25克红酱油1.5千克白酒(50度)1千克大小茴香100克 ...
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广州腊牛肉历史悠久,畅销国内各地并出口南洋诸国。原料配方牛肉100千克食盐2.8千克白糖3.75千克 ...
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家乡南肉简称“家乡肉”,同火腿一样,是浙江金华地区的传统名产品。原料配方鲜猪肉5千克盐800克制作方 ...
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肉枣是用肠衣灌制而放,因型像枣子,故称肉枣。原料配方猪肉100公斤精盐2.5~3公斤白糖8~10公斤 ...
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原料配方猪身原料100公斤白糖4公斤粮酒3公斤茴香0.2公斤桂皮0.2公斤红曲0.8公斤酱油2公斤精 ...
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配料:1、乡巴佬香料:4斤×20元2、乡巴佬香精:1.2斤×28元3、鸡碎肉(无皮无油)60斤×4元 ...
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咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产 ...
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天津食品二厂生产的五香猪肉干,新鲜整洁,炒熟味正,粒形质干,色泽深黄,具有五香味。原料配方猪肉100 ...
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成品成块状,大小均匀,褐色,质干味鲜略带辣味。原料配方(煮制)瘦牛肉100公斤精盐1.5公斤肉桂皮7 ...
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安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干,具有香辣味浓,回味带甜的特色。原料配方熟牛肉100公斤白糖21公 ...
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原料配方鲜猪肉100公斤盐7~8公斤花椒0.1公斤白酒0.15公斤白糖1公斤硝酸钠0.05公斤混合香 ...
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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间, ...
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原料配方猪肉100千克精盐3千克硝100克白蔻2.5千克砂仁120克花椒粉120克酱油3千克白糖2. ...