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制作方法1.兔肉处理:经解冻清洗干净,劈半除脊椎骨。2.洋葱、蒜头处理:分别经孔经2~3毫米绞板的绞 ...
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工艺流程冻羊胴体→解冻→处理→切条→预煮切块→装罐←调味汁配制↓成品←保温检查←杀菌冷却←排气密封制 ...
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艺流程牛舌处理→腌制→预煮→装罐浇汁(汤汁的配制)→杀菌冷却→排气密封→保温检查→成品制作方法1.牛 ...
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原料配方煮制:猪肉100千克水200千克鲜葱200克生姜200克焦糖上色液:黄酒6千克饴糖4千克酱色 ...
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制作方法1.预煮:去骨猪肉切成20厘米宽的条肉,预煮25分钟至九成熟,趁热在肉皮表面涂抹焦糖上色液一 ...
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工艺流程冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁←浇汁配制↓ 成 ...
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金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方1.肥膘50千克精盐3千克硝酸钠(用于腌制)25克白砂糖2千 ...
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原料配方猪舌2.5千克盐145克甜面酱95克酱油47.5克白糖30克大料3.75克少许制作方法1.先 ...
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“无锡酱烧肝”历史悠久,滋味隽永。无锡地区都把它当作一种年菜食用。原料配方鲜猪小肠、猪肝5千克香料包 ...
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蜀风腊猪舌是成都市食品公司肉食加工厂的产品,是成都的传统名特腌制品之一,至少已有近100年的历史。原 ...
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原料配方猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许制作方法1.将整 ...
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原料配方猪口条(即猪舌)1.5千克红卤汁2.5千克左右制作方法1.将猪口条刷洗干净,把猪食道口的一小 ...
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原料配方野兔(2千克左右)1只桂皮、大料、葱、姜、食盐、红曲、糖、黄酒和味精适量制作方法1.将野兔剥 ...
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白水羊肉,是宁夏最古老、最方便易行,在广大消费者中享有盛名的一种美食。原料配方新鲜绵羯羊肉15千克蒜 ...
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平遥熟牛肉是产于晋中平遥、介休一带驰名中外的特产之一。早在明代中期,平遥牛肉已闻名于世,至今已有近5 ...
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肉燕皮是福州著名的传统食品,已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑 ...
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原料配方肋条肉1千克花椒炒盐100克鸡蛋4只味精3克面粉50克淀粉50克黄酒30克胡椒粉3克桂皮3克 ...
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原料配方肉块2.5千克白糖150克酱油150克黄酒150克食盐50克味精3克葱、姜适量制作方法1.选 ...
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“白魁”是原“东长顺清真馆”的店主。该店创始于清乾隆四十五年(1780年),至今已有200多年的历史 ...
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原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个 ...