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影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析
2016/2/26
影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析为了充分了解原料乳中纤溶酶活性,以便从源头上提高原料乳品质,该文
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蛋白质配方粉
2016/2/23
蛋白质配方粉的研究蛋白质配方粉的管理规范和营养价值(请下载附件)
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脱酰胺改性蛋白和肽的研究进展
2016/2/18
脱酰胺改性蛋白和肽的研究进展本文深入阐述现今脱酰胺改性对食物蛋白和人体蛋白(或肽)作用和反应机制的研
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搅拌凝块干酪的加工工艺
2016/2/1
搅拌凝块干酪的加工工艺(请下载附件)
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原料乳中嗜热菌的来源与控制措施
2016/1/26
原料乳中嗜热菌的来源与控制措施近年来,在乳品卫生指标上人们越来越注重嗜热菌的含量,该菌属于芽胞菌类,
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瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究
2016/1/20
瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究研究了瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌单独与组合,以及与嗜热链
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牛奶生产工艺要求
2016/1/15
一、工艺规程原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却)→贮存→预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却→贮存→预热→脱 ...
酸奶生产过程中的关键控制点研究
2016/1/12
酸奶生产过程中的关键控制点研究(请下载附件)
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不同营养水平精补料对泌乳后期奶山羊泌乳性能的影响
2016/1/12
不同营养水平精补料对泌乳后期奶山羊泌乳性能的影响(请下载附件)
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融合蛋白技术的应用
2016/1/7
融合蛋白技术的应用(请下载附件)
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浓缩发酵乳饮料的研究
2016/1/4
浓缩发酵乳饮料的研究(请下载附件)
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奶粉生产工艺浅析
2015/12/28
判断奶粉安全不安全,除了看奶源之外,其次主要是看生产工艺。奶源状况决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺 ...
乳制品加工中β-酪啡肽的形成与降解
2015/12/23
乳蛋白包括酪蛋白是具有生物活性的肽的来源。β-酪啡肽(β-casomorphin,BCM)是一组阿片 ...
干酪的制作工艺及主要微生物
2015/12/17
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超高温杀菌技术在乳制品中的应用
2015/12/15
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三种奶粉生产工艺优劣
2015/12/10
依据《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》要求,婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法 ...
高钙牛奶稳定性研究
2015/12/7
高钙牛奶稳定性研究(请下载附件)
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植物乳杆菌发酵培养基的优化及其高密度培养技术
2015/12/2
植物乳杆菌发酵培养基的优化及其高密度培养技术(请下载附件)
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婴幼儿配方奶粉中维生素C稳定性研究
2015/11/27
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奶粉加工工艺流程与监控
2015/11/23
摘要:我国科技的发展与创新让新兴科技已经融入到生产当中,并且发挥着比较重要的作用。在我国传统的甜奶粉 ...
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