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影响生鲜乳蛋白质含量的因素及调控措施
2016/9/1
影响生鲜乳蛋白质含量的因素及调控措施(请下载附件)
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发酵剂菌体自溶对酸乳品质的影响
2016/8/26
发酵剂菌体自溶对酸乳品质的影响通过研究发酵剂自溶对菌株产酸、凝乳能力,及对酸乳黏度、持水率、风味物质
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乳化剂用量对搅打稀奶油搅打性能和品质的影响机理研究
2016/8/23
乳化剂用量对搅打稀奶油搅打性能和品质的影响机理研究研究了乳化剂用量对搅打稀奶油的乳浊液粒度分布、脂肪
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乳蛋白产品在发酵乳品中的应用
2016/8/18
乳蛋白产品在发酵乳品中的应用(请下载附件)
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益生菌乳制品加工技术研究进展
2016/8/15
益生菌乳制品加工技术研究进展(请下载附件)
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我国乳及乳制品三聚氰胺检测技术体系的空当和现实问题
2016/8/9
我国乳及乳制品三聚氰胺检测技术体系的空当和现实问题国家质检总局2010年11月颁布了乳品和婴幼儿乳粉
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热诱乳粉颗粒的孔径分布及氧化风味稳定性的研究
2016/8/4
热诱乳粉颗粒的孔径分布及氧化风味稳定性的研究本文以低值河虾酶解产物为原料,通过美拉德反应研制出虾味香
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牛初乳中乳铁蛋白提取纯化技术方法比较分析
2016/8/1
牛初乳中乳铁蛋白提取纯化技术方法比较分析(请下载附件)
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乳制品包装技术质量标准
2016/7/27
乳制品包装技术质量标准(请下载附件)
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牛初乳生长因子提取技术研究
2016/7/22
牛初乳生长因子提取技术研究利用层析技术对牛初乳中的&-k因子进行提取,所得制品具有高纯度的生
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标准化奶牛场原料乳生产中关键点控制技术措施
2016/7/18
标准化奶牛场原料乳生产中关键点控制技术措施(请下载附件)
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功能型乳清蛋白热改性技术的研究与应用
2016/7/13
功能型乳清蛋白热改性技术的研究与应用(请下载附件)
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乳酸菌和酵母共培养技术缩短郫县豆瓣酱陈酿期的应用研究
2016/7/8
乳酸菌和酵母共培养技术缩短郫县豆瓣酱陈酿期的应用研究耐盐乳酸菌和酵母菌接种到郫县豆瓣的酱醅中共培养,
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生鲜乳生产技术规范
2016/7/4
生鲜乳生产技术规范(请下载附件)
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微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展
2016/6/29
微生物发酵生产乳链菌肽的分离技术研究进展乳链菌肽(Nisin)是一种由乳链球菌产生的乳酸菌素,为一种
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微乳化技术及应用
2016/6/24
微乳化技术及应用(请下载附件)
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基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨
2016/6/21
基于乳源蛋白质分析的乳品质量检测技术探讨分析了基于乳源蛋白质分析用于乳品质量检测的可行性与必要性,阐
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功能性乳饮料的工艺技术研究
2016/6/16
功能性乳饮料的工艺技术研究(请下载附件)
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乳蛋白影响因素及营养调控的研究技术
2016/6/12
乳蛋白影响因素及营养调控的研究技术乳蛋白是牛奶中最重要的营养物质,其含量是决定牛奶质量的重要指标。乳
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乳粉生产中微胶囊技术的研究进展
2016/6/6
乳粉生产中微胶囊技术的研究进展微胶囊技术是一种新型食品生产技术,已被广泛的应用在食品工业中。首先介绍
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