乳粉生产中微胶囊技术的研究进展
微胶囊技术是一种新型食品生产技术,已被广泛的应用在食品工业中。首先介绍微胶囊技术所用的原料芯材与壁材,然后以喷雾干燥法为例阐述微胶囊的制备方法,接下来对微胶囊的制备原理及其对产品质量的影响进行综述,最后对微胶囊技术在乳粉中的技术的研究进展(请下载附件)