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液体油
2014/2/19
液体油(Oil)油在室内温度(26℃)呈现流质状态的都列入液体油,液体油最常用的有沙拉油、棉子油、菜 ...
麦淇淋
2014/2/13
麦淇淋即人造黄油,是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜,在某些地方逐渐代替了 ...
粗白砂糖
2014/1/23
粗白砂糖GranulatedSugar顾名思义,它的颗粒较粗,虽然不像细白砂糖那样适于烘焙,但仍适用 ...
馒头粉
2014/1/13
馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。所以,我们通常在制作馒头、包子、花卷等面制品的时候都可以使用。并 ...
小麦胚芽
2018/5/29
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%,含丰 ...
自发粉
2013/12/31
Self-RaisingFlour自发粉,采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料,经过源 ...
马司板
2013/12/25
马司板---是英文MARZIPAN的译音,又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或 ...
吉利丁
2013/12/19
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶 ...
饺子粉
2013/12/12
饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平 ...
生粉
2013/12/6
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,也成为淀粉,在香港使用的生粉 ...
蔓越莓干
2013/12/2
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮 ...
全麦粉
2013/11/25
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的 ...
吉士粉
2013/11/19
吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香 ...
裸麦粉
2013/11/7
是由裸麦磨制而成,因其蛋白质成分与小麦不同,不含有面筋,多数与高筋小麦粉混合使用。含有大量膳食纤维, ...
杏仁粉
2013/11/1
杏仁粉是杏仁的一种加工产品,与杏仁露一样,其原料都是杏仁。杏仁粉,可保养皮肤,淡化色斑,使皮肤白嫩。 ...
糖粉
2013/10/28
糖粉,英文为icingsugar。糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时约有3~10%左右的淀粉混 ...
布丁粉
2013/10/22
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂 ...
饺子皮
2013/10/16
饺子是东北必吃的一种面食,很多人都会包饺子,当然饺子皮包的好坏直接影响到饺子好不好吃。因此,饺子皮的 ...
大麦嫩芽粉
2013/10/11
大麦嫩芽粉1.适合绿色蔬菜摄入不足者有大量的叶绿素,碱性度极高,可以很好地调节人体的酸碱平衡,极大的 ...
面包预拌粉
2013/9/30
一、预拌粉(家用)的定义预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,然后 ...
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