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有机茶是二十世纪九十年代流行起来的新生事物,以无农药、无化肥、无污染的三无特点远销欧、美、日和国内市 ...
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技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。笔者提出提高对技术创新的认识;重视技术和市场信息;建立 ...
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1.原料选择。选择全红、饱满、不萎蔫的鲜椒,剔除腐烂、病、虫果,辣椒红透后及时采摘加工,不可后熟,否 ...
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1、采摘和留养相结合。西湖龙井茶叶片是光合作用的主要器官,茶树上留有适量并配置合理的成熟叶片,是维持 ...
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日本茶叶产地静冈县的一家企业最近向市场推出一种茶叶新品--“热风褐变茶”,受到消费者的注目。 据生产 ...
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桂花茶产于贵州。据农林部中央农业实验所茶场(今湄潭茶场)三年(1940~1942年)制茶一览表记载: ...
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岭头单丛茶的“蜜韵”形成在加工工艺中,主要的关键工艺是做青和烘焙,两者对形成和发展“蜜韵”特征非常重 ...
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惠明茶是浙江省景宁县历史知名品牌,惠明白茶更是茶中珍品。惠明白茶为扁形茶,具有四大独特品质。其一,干 ...
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采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料,茶商茶农会依客户需求而蒸压 ...
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黄大茶是我国黄茶类产量最多的一种,产于安徽霍山和湖北英山等地。制作方法:1.鲜叶采摘:黄大茶要求大枝 ...
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“震雷春”名茶,是由河南省信阳地区茶叶试验场1998年开始进行研制的名茶新产品,产于震雷山。每年早春 ...
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色泽绿翠、气味芬芳松针也可做"茶"。松针含蒎烯、乙酴龙脑酯、胡萝卜素B1、b2、C和k较丰富,磷、铁 ...
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采摘方法鲜叶应分批按标准采摘。采取提手采摘法,严禁掐、捋、抓等不正确方法。鲜叶盛装、运输、贮存鲜叶采 ...
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全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在「重萎雕」之后,先行揉捻,如果要制成碎形 ...
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除了不发酵与全发酵,剩下的就是「部分发酵茶」,最轻度发酵的是「白茶类」,它是「重萎雕轻发酵」做法制成 ...
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将化肥施入20cm长的土柱,通过测定NO3--N渗漏的类型和渗漏N中δ15N值对化肥氮的硝化和反硝化 ...
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很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓,却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀 ...
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从采摘开始: 工序(一)发酵 茶青采下后,首先要让其「发酵」,这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。 ...
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亦称前冈辉白茶。产于嵊州卮山乡前岗村。该茶始创于清代同治年间,并被列为贡品。特征是,似圆非圆,盘花卷 ...
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总部设在杭州的中国茶叶研究所是国内最高地位的茶叶研究机构。日前,中国茶叶研究所所长杨亚军在近日召开的 ...