| ·城市特色小吃推荐[1] 2004-7-5 |
| 1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道... |
| ·芳香性佐料的使用 2004-6-30 |
| 1、花椒：是麻辣味的重要作料之一，还具有去除异味的作用，平时多制成花椒盐、花椒面或花椒油，作菜肴、食品的调料。此外还常与大料、姜粉、陈皮、桂皮一起配制... |
| ·把难以下咽变成美味 63种中药材当菜吃 2004-6-28 |
| 板蓝根、藿香、丹参、圆叶当归、大黄，这些平日里让您感到难以下咽的中药材如果突然摆上餐桌，您是否有胆量品尝，甚至把它想象成美味可口的菜肴。昨天中午，记者... |
| ·[美食英语]-美味巧克力菜谱 2004-6-17 |
| Below we have three recipes that I hope will give you an idea of the versat... |
| ·草香食雅——香草意大利 2004-6-17 |
| 从地中海飘来阵阵香氛，拉丁海洋的水滴—迷迭香，在风中摇曳着，诉说着属于她的传奇。 美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两者兼而有之。亚平宁半岛... |
| ·时尚调料黑胡椒 2004-6-11 |
| 当今黑色食品盛行全球，黑椒是其中的佼佼者。“黑椒牛扒”、“黑椒鸡宴”、“黑椒蛇片”、“黑椒镬仔猪肚”、“黑椒芥菜煲”……在食肆中到处可见。 胡椒原产... |
| ·怪味食物——宁波臭冬瓜 2004-6-9 |
| 中国的食品，品种实在是太多了，千奇百怪。就说带臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。 那年我到宁波，在宾馆里吃饭就点了一个菜——臭冬瓜，现在在... |
| ·西洋“臭豆腐”——奶酪 2004-6-7 |
| 大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味。 牛奶和豆浆，分别是奶酪和豆腐的前世和今生。 中国从传统到现代化的进程，下一步应该就是流行吃营养更好的奶酪了吧？ 要说... |
| ·(组图)润泽肌肤良方 草莓甜品DIY 2004-5-25 |
| 如果嫌周末街上人多不想出门，那就呆在家里做几样精美的草莓甜品慰劳一下自己咯！草莓不仅外表好看，其体内含有丰富的维他命A、B、C及多种氨基酸、天然果酸，... |
| ·(图)清炒磨芋丝 2004-5-25 |
| 原材料： 磨芋丝1包，火腿10克，生姜10克，葱10克。 调味料：花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿生粉适量。 制作过程： 1、... |
| ·世界各国的国菜 2004-5-17 |
| 墨西哥国菜：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉... |
| ·葡萄牙10样不能不尝的东西 2004-5-12 |
| 晒干的咸鳕鱼（bacalhau）是葡萄牙人喜爱的食品之一，几乎到处可见，有365种烹调方法，至少尝试一种。参观了北部的波尔图地区加亚的众多葡萄酒窖之... |
| ·(图)以纯正的方式吃出各国文化 2004-5-11 |
| 德国吃以结实、纯正的方式 一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒... |
| ·如何蒸制酵面食品 2004-5-8 |
| 蒸制酵面食品，蒸锅内用水要一次加足； 火要旺，中间不能停火； 不能中途揭盖查看； 蒸制时间不可过长或过短，时间过短欠火熟不透，时间过长会使成... |
| ·草莓派做给母亲吃 2004-5-8 |
| 据说草莓派是母亲节的传统食品。明天，你不如做几个草莓派，在妈妈面前露一手，也让妈妈吃得心里甜滋滋的。 原料：馅：6茶杯带花萼的草莓；1茶杯糖；3勺... |
| ·当心！这些食物错配鸳鸯 2004-4-30 |
| 我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。 土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞... |
| ·饱食一餐日本料理(图) 2004-4-29 |
| 料理在汉语中的本意是处理、整理，在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本菜的口味... |
| ·火辣辣的鸳鸯火锅(图) 2004-4-29 |
| 自从1999年肥牛火锅京城掀起热浪以来，火锅的热头就一直没有减弱。就连在京城已立足很久的川味火锅也一直站在“热点”的前沿。 川味火锅大体可分为重庆火... |
| ·料酒不宜用白酒代替(图) 2004-4-29 |
| 料酒，因调味用之，故名。因其原产地在绍兴，故名绍酒；因口味甘甜，故又称甜酒；因其色泽澄黄或呈玻璃色，又叫黄酒。此酒加热后食用香气浓郁，甘甜味美，风味醇... |
| ·孩子的早餐10分钟早餐“偷懒”有招 2004-4-22 |
| 这里说的“偷懒”可不是真的偷懒，而是在保质保量的前提下，用点小方法减轻妈妈们早上准备早餐的负担，包括为此耗去的时间，多一点精神出来应付新一天里将要开始... |
| ·健康的美味茶肴 2004-4-15 |
| 茶肴，顾名思义就是用茶叶和其他材料做成的茶叶食品。将茶添加到食物中，使得饭菜既有清新淡爽的口感，又有茶叶的营养保健功能——细说茶的功效怕是一天也说不完... |
| ·蔬果玩组合营养配比好 2004-4-15 |
| 小家庭吃组合菜已成为都市人餐饮消费新方式。烹调专家称，组合菜既可弥补菜肴单调的不足，又有色彩和谐添食欲的美感，还可吸收多品种菜的丰富营养，极大限度地避... |
| ·臭豆腐 齿颊留香意犹未尽 2004-4-13 |
| 网友：葡萄藤下的狐狸精 我家附近有几个做在做臭豆腐生意的，每天生意挺好。爱吃的说吃着臭闻着香；讨厌的对那味避之不及。 想想电影《阿呆拜寿》里引发桥... |
| ·让你垂涎三尺的成都小吃 2004-4-13 |
| 陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为... |
| ·粤卤老汤 越滚越香 2004-4-9 |
| 深圳这地儿，五方杂处，谁来了都可以当作是自己的主场，不过这儿毕竟是广东地界，本地人的生活方式和口味在不知不觉中渗透进外来者的生活里。管它东西南北吹的... |
| ·惊爆十大经典菜谱（好图） 2004-4-6 |
| 所谓经典菜谱，完全是见仁见智的事情，然而不说又不足以平复食欲，说了难免要遭遇口水，真是痛苦的事情。 №1 西芹百合<IMG style="B... |
| ·微波烹饪小技巧 2004-4-2 |
| １、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 ２、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、... |
| ·四 季 吃 火 锅 2004-3-29 |
| 袁枚《随园食单》阐述的烹饪理论“二十须知”、“十四戒”，绝大多数皆为至理。唯独所言“戒火锅”，笔者不敢苟同。 子才言火锅之罪，一曰“对客喧腾，已属... |
| ·英国美食 英语一样的大杂烩 2004-3-29 |
| 英国的食物在江湖道上的名声似乎不太好，许多英国人不但不维护它的声誉，相反还爱拿它当嘲笑的对象。实际上，英国的传统菜并不像传闻说的那么糟糕。 不太传统... |
| ·五色五味日本菜 2004-3-25 |
| 日本菜的讲究颇多，除了切、煮、烧烤、炸、蒸五法，还有甜、咸、酸、苦、辣五味以及白、黑、黄、赤、青五色和视感、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五感。 ... |
| ·美食介绍：世界各国的国菜 2004-3-18 |
| 日本国菜：[生鱼片]日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量... |
| ·美味佳肴巧用茶 2004-3-17 |
| Q：看一本杂志上说，茶叶有入膳美味的功效，我没有食用过，真的吗？ A：茶叶不但是人们常用的饮品，也是膳食的天然加香剂和助色剂。将茶叶巧妙... |
| ·儿子抢吃我的胡萝卜“作品” 2004-3-8 |
| 我说胡萝卜是“小人参”。儿子抱着玩具车，歪着脑袋眼皮都不抬一下。 我的同事都说家中的孩子不能接受胡萝卜特殊的味道，我奉献了几条妙计，他们反馈说孩子开始... |
| ·“火爆式”烹调不可取 2004-3-8 |
| 现代研究证明，烹饪食物时温度过高，不仅会损失大量的营养素，而且极易产生细胞癌变的变异原性物质。日本学者河内卓最近对此作了详尽的研究，他发现，氨... |
| ·家庭烹调五味法 2004-3-5 |
| 家庭烹调五味法 不知您是否有这种感觉，同样的菜肴，自家做的总不如饭店做的好吃。其实，菜肴是否好吃，除技术水平的差别以外，与调料配置的“味... |
| ·16万 这道鱼翅太贵了 2004-3-2 |
| 什么东西可卖16万元？不是车也不是房，仅仅是一道鱼翅。昨（1）日，在琴台路某酒楼首次登堂的该极品鱼翅简直让人瞠目结舌。鱼翅高1.5米，重32公... |
| ·木耳红枣汤给你好脸色 2004-2-27 |
| 女人都希望自己脸色红润，即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色，尤其是来月经的那几天。这往往是贫血所致，应该多吃一些红枣、木耳等补血食物... |
| ·几款鱼做的美味食谱 2004-2-20 |
| 红烧鱼面筋 原料 净青鱼肉150克，黑木耳15克，山药30克，精制油300克，鸡蛋1个，葱段、姜片、鲜汤适量。 调料 酱油、黄酒、糖、味精、胡... |
| ·春天百花入菜来 专家提醒在家切勿简单模仿 2004-2-20 |
| 百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹…… 虽然依旧是春寒料峭的季节，却遮掩不了鲜花的春色盎然，更阻挡不住到处弥漫的香气。前几年女士们流行喝鲜花水，在茶... |
| ·芙蓉鸡片 2003-12-8 |
| 芙蓉鸡片，由于选料讲究，加工细致，一般都经过热猪油炸半分钟，再加各种有色蔬菜和调味料烹调而成。可谓色、香、味俱佳，是人人爱吃的一道名菜。可惜用油过... |