| ·剖析鲍鱼的营养价值 2005-4-10 |
| 简介：鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对... |
| ·成都子鸡 2005-4-8 |
| 菜系：四川菜 原料/调料：鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、荸荠(切丁)8颗、青椒(切丁)1个、米酒<SPAN lang=EN... |
| ·北菇扒双蔬 2005-4-5 |
| 菜系：广东菜原料/调料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖、葱... |
| ·梅菜扣肉 2005-4-5 |
| 菜系：广东菜 菜肴名称 原料/调料：猪五花肉1000克，梅菜... |
| ·清明时节美味来(组图) 2005-4-4 |
| 清明时节，又到了去拜祭先人的日子，这不仅是怀念已逝的亲人，也是一家亲友相聚的好机会。 广东人在清明时节，除了有拜山的习俗，更会在拜祭先人后，一家人吃... |
| ·荠菜，野菜上品 2005-4-2 |
| 营养鉴定 荠菜，是野菜中的上品，也是大连地区最常见的一种野生蔬菜。现代分析表明，荠菜含有丰富的营养成分，每百克荠菜含蛋白质5.3克、糖6克，它的胡萝... |
| ·桌上流行的三健客(图) 2005-4-2 |
| 最近，每个人“嘴”的任务都比较重，主要是不能“随嘴所欲”地乱吃了，否则，后果自负！... |
| ·种肉让你吃不胖 2005-3-30 |
| 一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下... |
| ·留住蔬菜营养的方法(图) 2005-3-29 |
| 新鲜的蔬菜里含有丰富的维生素和无机盐，这些物质对宝宝健康都是不可缺少的成分。但如果贮存和加工方法不当，这些营养成分就很... |
| ·独具特色的苗家酸食(图） 2005-3-28 |
| 海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为... |
| ·清明爱吃蒿蒿粑 2005-3-25 |
| 记得小时候清明节常吃妈妈做的“蒿蒿粑”，土话称“清明馃”。郊外山上一到清明，满山遍野一大片一大片的（有绒毛），这就是蒿，由于只有清明才有这种蒿，所以... |
| ·培养你的“菠菜”情结(图) 2005-3-23 |
| 菠菜与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水一同被列为“十大养颜美肤佳品”。爱美的你有”菠菜... |
| ·炖老鸡、老鸭怎样烂得快？ 2005-3-23 |
| １、炖老鸡怎样烂得快： （１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。 （２）在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。２、炖老鸭怎样... |
| ·开水煮饭，保存营养 2005-3-22 |
| 很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后，再烧开，但如果把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，就能更好地保存大米中的维生素B1。 维生素B1是大米中一种主要的... |
| ·营养专家 烤鸭不会致癌和普通烧烤物不同 2005-3-22 |
| 前不久，世界卫生组织公布的一项研究结果称，吃烧烤的毒性与吸烟相同。烧烤食物不利于健康，那么烤鸭是否也在其中呢？ 事实并非如此。北京烤鸭根据烤制方法的... |
| ·“韩流”再袭餐饮业 吃泡菜可治禽流感防“非典” 2005-3-15 |
| 谈起韩国泡菜，人们就会有一种又酸又辣的感觉涌上心头。韩国泡菜以“酸辣”著称，它不仅俘虏了无数饮食男女的胃，而且还是禽流感、非... |
| ·春吃竹笋要防过敏 2005-3-14 |
| 随着春笋上市，春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。中医认为，竹笋有滋阴、... |
| ·酱油最好别生吃 2005-3-11 |
| 大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是... |
| ·巧烹豆腐不碎 2005-3-11 |
| 豆腐是颇受人们欢迎的副食品，可用拌、溜、炸、炒、烩、烧等多种烹调方法，烧制出色、味俱佳的豆腐菜。但如烹制不得法，烧制豆腐时，豆腐易碎，又不易入味。爆... |
| ·河南省卫生厅紧急通知 请正确食用四季豆 2005-3-11 |
| 在今年3月2日至4日的3天时间内，河南省先后发生了两起大型集体食物中毒事件，导致96人中毒，中毒原因都是因食用未炒熟的四季豆。昨天，省卫生厅下发紧急... |
| ·美食：海鲜+啤酒=痛风 2005-3-10 |
| 精致菜品、美味小食、香色盛宴……每每令人欲罢不能。然而，你是否知道，就在这海陆生鲜、百味俱全的食物大家族中，竟也有着诸多的“宿敌冤家”。他们平日里分... |
| ·专家称:冬春交替是食用海鲜最佳时期 2005-3-10 |
| 专家称：目前才是食用海鲜的最佳时期 但煮后甲壳不张开的贝类动物不要吃 眼下海鲜少人买7月至10月最火 但因其吸污能力极强 夏秋海鲜含毒也较多———... |
| ·指引饮食中的时尚潮流 2005-3-1 |
| 随着物质条件的不断改善，当今，人们已不仅仅满足于填饱肚子，而是讲求科学饮食，追求绿色食品，注重健康健美。以下趋势就是明证： 1.从吃“多”到吃“少... |
| ·苦菜具备三大功效 春季野菜养生不完全手册 2005-2-28 |
| 中国人食用苦菜已经有二千多年的历史了，不仅如此，我们的先人们也常把苦菜用做草药。不少古代中医典籍，比如《本草纲目》、《嘉佑本草》等都记载了苦菜的药用... |
| ·饥不可择的八类食品 2005-2-26 |
| “饥不择食”是形容人们饥饿的时候，找到什么食物吃什么食物。但事实上一味急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的——— 柿子、西... |
| ·你真的了解糖吗？ 2005-2-14 |
| 国家质量监督检验检疫总局最新公布的抽查结果显示，食糖产品抽样合格率为100％。质检总局有关专家介绍说，长期以来，许多人对食糖和健康、食糖和疾病的相关... |
| ·喝葡萄酒时别吃海鲜 2005-2-14 |
| 在春节期间，许多家庭聚餐时喜欢品尝葡萄酒，不过，天津市有关美食专家提醒说，葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美... |
| ·榨菜的吃法和用途 2005-2-14 |
| 榨菜总的说来分冷食和热食两大类。冷食主要有：一是佐餐。无论是宴席还是便餐，挑上几根榨菜嚼入口中，顿感生津有味，尤其是在吃油腻食品过多时，几片榨菜入口... |
| ·过年饮食健康Ｎ要“素” 2005-2-3 |
| 要素之维生素 问题：一般的年菜往往是植物性食物的摄取相对减少，免不了多油、多盐和多肉，而且年菜常常会一热再热后端上桌，吃好几餐。 因此，在过年期间常... |
| ·烹调时应注意 部分蔬菜容易中毒 2005-1-31 |
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| ·冬令御寒粥 2005-1-28 |
| 羊肉粥： 选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊... |
| ·专家提醒，冬季不是熟食卤味“安全期”- 2005-1-28 |
| “熟食卤味，尤其是经过改刀加工的熟食卤味容易滋生细菌，无论菜刀、砧板，或者盛装容器都有可能成为‘污染源’。”上海市食品研究所副所长马志英近日表示，即... |
| ·吃木薯和竹笋要小心 2005-1-26 |
| 澳大利亚食品专家提醒说，木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。负责为澳大利亚和新西兰制定食... |
| ·水果 喝汤:餐前?餐后? 2005-1-21 |
| 一些“老理儿”或习惯在悄悄地“规范”着人们进餐的顺序，如餐后进食水果、餐前先喝口汤等。究竟按怎样的顺序进食更有合理性和科学性呢？水果：餐前？餐后？两... |
| ·各国国菜一览 2005-1-20 |
| 墨西哥国菜：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米... |
| ·美食：十种可改变心情的美食 2005-1-13 |
| 美食，因为受了点拨，于是，豁然开朗了，还是自己，却披上一件随时可以变换的外衣，或亮丽，或…… 注意：万事都有两面性，我们这里所说的“改变心情”，可能... |
| ·健康：菠菜豆腐汤的潜在危害 2005-1-6 |
| 菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害... |
| ·土豆是个“宝疙瘩” 2005-1-6 |
| 很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可... |
| ·比利时紫色米饭上市 2005-1-5 |
| 近期，比利时的一家公司在市场上推出了一种新奇的用紫色稻米加工而成的混合米饭。 据称，之所以称混合制品是因为该产品是由40%的白大米，加上40%的硬... |
| ·火锅之健康篇 2004-12-30 |
| 印象·火锅之有备无患 火锅对人体也暗藏伤害，不得不防，因此，吃火锅要注意：器具清洁新鲜为上。传统的铜火锅在停用后，清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，... |