或许是为了应和这一哀婉浪漫的传说,《本草纲目》记载:“当归调药,为女人要药,有思夫之意,故有当归之名。”而宋代的《本草别说》中对当归的记录则是“使气血各有所归,恐当归之名,必因此出也。”比较而言,后一种说法更贴切一些。
当归历来被视作女子滋阴补血的圣药。味甜,微苦,性温热,归肝、心、脾和大肠四经。当归最为神奇的地方在于,它的不同部分具有明显不同的功效,通常分为全当归、当归身、当归尾。全当归补血活血,当归身补血,当归尾活血,但是现代的中药铺已经很少分着卖了。
因当归养颜,可以加工成粉直接吃。如果不喜欢当归的中药味,或经常出差的人,可以将当归粉装入胶囊内,服用就更方便了。
当归还可以配着食物吃。如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒;当归黄芪乌鸡汤,能补血、补虚、补肾,适合产后的妇女食用,同样也适合冬季的进补。