2、丁香鱼丸汤
原料:丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺,清水适量。
做法:
①将丁香鱼去掉鱼骨,用刀剁成肉末,并加入姜末、白糖、盐、料酒等。
②用筷子挑动肉末,搅成黏糊状。
③烧开热水并加入少许盐,转用中火,下入鱼丸,待鱼丸飘起后,加入蔬菜一起煮5分钟即可。
功效:促进人体新陈代谢,降低体内胆固醇含量,对防治动脉硬化和冠心病有积极作用。