兰花酿山药
原料:山药
辅料:鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水
做法: 1、山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝
2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀
3、取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟
4、锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。