饮用300mL全脂牛奶 摄入脂肪仅10g左右
作为“最古老的大然饮料之一”，牛奶对人体健康的贡献不可小觑。就尚未经过加工的“原装奶”而言，高钙、全蛋白、低胆固醇、适当钙磷比的特性使得牛奶成为名副其实的“健康卫生”。
实验结果显示，牛奶中干物质含量通常在12%左右，剩下的88%为水分。一般的全脂牛奶含有3.6%左右的脂肪，3%左右的蛋白质，4.6%左右的乳糖以及0.8%左右的矿物质。
牛奶最大的营养价值在于其丰富的钙含量以及钙磷比。牛奶中的钙质极易被人体吸收，因而是人类膳食中不可多得的优良钙源。
此外，牛奶中的蛋白质有1/5是乳清蛋白，这是一种含有人体所有必需氨基酸的蛋白质，被称为“全蛋白”，极易被人体消化吸收。
至于牛奶中的脂肪，饮用300ml全脂牛奶也仅仅摄入了10g左右的脂肪，而好处是显而易见的：全脂牛奶中含有更多的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)，而且有着更浓香的口感。
当然，对于一些需要严格控制脂肪摄入的人来说，脱脂牛奶或者半脱脂牛奶也是不错的选择。因此除了膳食纤维之外，几乎含有全面的营养素的牛奶有了“白色血液”的光荣称号。
