九. 胡萝卜 营养功效:胡萝卜营养价值颇高,称为“蔬菜之王”。胡萝卜含槲皮素、山茶酚,可增加冠状动脉血流量,降低血压、血脂,促进肾上腺素合成,对高血压有预防作用。
食用方法:胡萝卜可炒制、煲汤或绞汁。注意:忌与白萝卜同食。
菜肴介绍: 胡萝卜汁:胡萝卜适量,洗净切丝绞汁,每日一杯,一日两次。
胡萝卜海带粥:新鲜胡萝卜、海带、粳米各适量。将胡萝卜切块,与海带、粳米同入锅,煮至米烂成粥即可,作早晚餐温食。