春天阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥。咽干、唇裂、牙龈红肿、口腔溃疡……上火惹人恼，败火求神效，小编推荐的春季败火菜，是自己试用过的哦~
香椿豆腐
俗话说，三月八，吃椿芽。香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿好吃，但吃法很关键，应季时蔬巧搭绝配食物是非常重要的哈。
对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。
而对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。
随着绿的浓郁，春天逐渐向我们挥别。在迎接夏天的时候，吃一道香椿拌豆腐，品尝一下谷雨前春天最后留给我们的嫩绿的滋味吧。
材料：香椿、豆腐
做法：
1．香椿洗净，用剪刀剪掉根部，放入沸水中焯至变色，捞出后过凉水切碎放入小碗中备用；
2．嫩豆腐用切适当大小摆盘备用；
3．香椿碎中调入盐、鸡精、香油、少许水，搅拌均匀淋在豆腐上即可。
