1 、改变五味失衡状况:
2 、苦味可促进食欲:一些老年朋友可能会出现食欲不佳的现象,苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。
3 、苦味可清心健脑:中医认为苦味食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。
4 、苦味可泄热、排毒:祖国医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。
5 、苦味可促进造血功能:苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善贫血状态。
6 、苦味食品防癌抗癌:科学研究发现,苦味食品中含有丰富的维生素 B17 ,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
所以,苦味食品就在日常饮食生活中,关键是注意选择,合理食用。一次食用不宜过量,吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。