3. 刺梨
刺梨为薔薇科植物刺梨树的果实,又名文光果、茨梨、团糖、刺槟椰、木梨等。
早在上世纪40年代,就有人研究辽刺梨,发现其果实中维生素C含量每百克高达3500毫克,居所有水果蔬莱之首,约为苹果的500倍,柑桔的100倍,比风靡世界的猕猴桃含量也高10倍左在,果实中的维生素E、胡萝卜素的含量也高于一般的水果和蔬菜。近代医学研究发现刺梨不仅是一种营养珍贵水果,还是一种防癌抗癌的佳果它含有许多防癌抗癌因子诸如维生素C、E、胡萝卜素,还有丰富的微量元素硒和锌,能治疗早期宫颈癌的β-谷甾醇。具有防癌抗癌和延缓衰老的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶以及单宁酸、叶酸、纤维素等。
实验证明刺梨能有效地阻断体内内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸形成,可防止肝癌、神经系统肿瘤及肺、肾肿瘤的发生。刺梨中所含单宁酸对人体细胞的突变有较強的抑制作用,其中高含量的维生素D,也有抑癌作用。据美国医学专家证实,维生素D可预防乳腺癌和结肠癌。刺梨中的叶酸也是一种独特的防癌物质。