土人参
推荐指数:土人参,顶部开着紫色花儿,从泥土挖出根茎,根茎就像人参,因此得名。通常采摘嫩茎叶食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,营养丰富,口感嫩滑,风味独特,味道像一般的木耳菜,是近年来新兴起的一种叶菜类野菜。土人参可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
分布:常出现村庄附近阴湿的地方。