粗粮养生按年龄吃 分清粗粮属性吃更健康（5）

　　4、黑米——长寿之米

　　黑米比普通大米更有营养。其中含有水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E，还有镁、锌、铜、磷等微量元素。

　　黑米的养生功效主要是开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精，对少白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等均有补益作用。

　　注意：

　　1）、黑米不易煮烂应先泡一夜再煮。

　　2）、病后消化功能太弱的人不宜急于吃黑米，可先吃紫米来调节。