8、问:您教给我们的这招能不能用到牛奶上呢?
答:那是不行的,因为乳酸菌本身就有一点防腐的意思。有的产品没有到保质期倒出来以后,你就感觉不是那么均匀了,好的牛奶是喝着口感特别柔滑的,是非常均匀的一层,根本不会没有任何的颗粒。但是如果细菌一旦过度的话,就说明细菌已经凝固了,但是不保证没有坏的菌,说明它的菌数已经超标了。所以喝牛奶的时候,最好是按照保质期限,但是如果你还是不舍得扔,那么就可以煮一下。如果煮沸之前就开始成块,开始分离了,那么肯定细菌超标坏掉了。 煮一煮就是破坏少量的B族维生素,对其他的营养成分没有破坏,是一个很好的检验方法,如果细菌超标了没有开锅的时候就会凝固。