5、问:什么样的酸奶更好?
答:是不是酸奶首先要看包装上面标明的营养成分,比如说蛋白质多少,这个蛋白质的含量越高越好,一般是2.3以上才叫酸奶。如果这个指标不达标的话,就不叫酸奶。
6、问:自己发酵的酸奶行吗?
答:自己发酵的肯定可以的。如果你再兑水、加糖,只要蛋白质达标了的话,其他的营养素就没有问题了,因为以前奶里面的钙就很高。另外一个就是看它里面有什么样的益生菌,A叫嗜酸乳杆菌,B叫双歧乳杆菌,L是保加利亚乳杆菌,S是嗜热链球菌。活着的菌比不活着的菌好一些,活着的菌一定是用处更大。