红酒牛腩煲家常菜谱的材料:
主料:牛腩800g、红酒200ml
辅料:胡萝卜2根、番茄1个、洋葱半个
调料:八角1颗、葱段8根、香草碎适量、姜片少许
(资料图)
红酒牛腩煲家常菜做法:
1、将牛腩改成几大块,和姜片一起下入冷水锅中,开煮;煮沸后继续煮15分钟左右,捞起冲水沥干。
2、胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱,番茄均切块;牛腩切块(稍大一些没关系)。
3、锅烧热,倒少许油,下入葱段,洋葱煸炒;至洋葱呈透明状时,下入番茄继续炒2分钟。
4、下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟。
5、将炒过的食材倒入汤煲内,加200ml清水,200ml红酒,搅拌均匀,开煮。
6、煮开后撒入香草碎,放入1颗八角,转中小火继续炖2小时,至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可。
红酒牛腩煲家常菜谱的特色:味道不错。