(资料图)
材料:排骨500克,香菇十几颗,黄瓜
调料:葱姜蒜,八角一颗,淀粉
烹饪方法:
1、排骨切好,在开水里焯一下,洗净。黄瓜切片,葱姜蒜切片。
2、从新起锅加水,放入焯好的排骨,八角一颗,一部分葱姜片。
3、大火烧开后,小火40分钟捞出空干水备用,锅里的高汤盛出备用。
4、热锅凉油,放入葱姜蒜片,爆香,倒老抽炝锅,放入香菇煸炒,加排骨翻炒几分钟。
5、倒适量高汤继续翻炒5分钟,烹入盐,鸡粉调味,加黄瓜片,调入淀粉汁,翻炒一分钟出锅。