（6）减脂的食物清单
这些减脂的食物的共性就是它们都是有益于肝脏的。肝脏是一个重要的代谢脂肪的器官，所以那些减脂的食物就是帮助肝脏更好代谢掉脂肪的。其实这样的食物特别多，这里选一些说说。
燕麦：燕麦中的纤维消化起来缓慢，可以帮助保持血糖的平衡。其它关于纤维的好处看昨天这篇文章吧。还有研究表示吃燕麦可以减弱人对高脂肪食物的渴望。其实好多时候，我们的胃口是有记忆的，就是说昨天或是前两天吃的东西我们身体会记得，而且越是高糖的和高脂肪的我们就越是记忆犹新，总想吃。顺便说一下，让胃口忘却记忆的办法就是停吃那些食物几天。我怎么感觉那就好像戒烟戒酒似的。
绿叶蔬菜：尤其是深绿色的叶子蔬菜都是富含营养和纤维的。
大豆和其它豆类：大豆不仅纤维丰富，而且特别有利于加快身体呢储存的脂肪的分解。其它的豆子比如黑豆、鹰嘴豆都是纤维很高蛋白质又丰富的食物，所以吃了以后可以控制食欲。
大蒜和洋葱：这两种食物都含有可以分解脂肪和胆固醇的元素，当然我们对它们抗炎的作用都比较熟悉了。
西红柿：西红柿富含维生素C，西红柿红素（lycopene）和肉碱（carnitine）。肉碱是用来释放脂肪中的能量给肌肉的，换言之，脂肪中的能量如果可以为身体所用，就不会存储起来了。据研究说，肉碱可以帮助提高人体分解脂肪的速度30%呢。在饭前30分钟喝一些番茄汁可以加快食物的消化（不过买来的番茄汁钠的含量很高，所以我通常加点温水再喝）。顺便说一下，肉碱大量存在与红肉和奶制品中，所以，吃肉也并不一定就是坏事。肉碱在人体内可以生成，所以即使是素食，也不用担心会缺肉碱。
坚果：坚果虽然本身脂肪不低，但是那些好的脂肪酸可以促进身体内脂肪的消耗。
姜黄：姜黄（turmeric）是黄色的，是咖喱粉的一种成分。姜黄含有最高的beta胡萝卜素，这是可以保护肝脏免受自由基袭击的抗氧化物。同时，在保护肝脏的同时姜黄还通过减少脂肪在肝脏的储存率的方式来帮助肝脏代谢脂肪。另外，姜黄也有抗癌、抗炎的作用。
辣椒粉：这种辣辣的调味品可以加快新城代谢，并可以降低血糖，一面胰岛素分泌过多。
桂皮：美国农业部的研究发现1/4小勺到1小勺的桂皮粉和食物一起可以加快糖的新陈代谢大约20倍。糖份过高身体一时用不了就会一脂肪的形式存储起来了。
苹果：特别是苹果皮含有果胶，是一种可溶性纤维，吃过以后可以控制人的食欲。而且，据说绿苹果的香味可以缓解压力。
最重要的还要提醒大家，以上都是很好的食物或是调味料，但是吃的时候都有一个度的问题，还有烹制方式也很重要。比如坚果的热量高，30克就有小200千卡，16-18克脂肪，要是一口气吃上一大碗，肯定是减不了肥的。再如燕麦，煮麦片的时候如果加大量的糖，就又加大了热量。
