(9) 减肥甜品 迷你胡萝卜燕麦蛋糕
原料：
干的原料
1/2勺泡打粉 1/4杯全麦面粉 1/4杯玉米粉 1/4小勺月桂粉少许辣椒粉（1/16小勺吧）少许盐 1大勺糖 1大勺亚麻籽末（可有可无）
液体原料
一杯胡萝卜丝儿（剁碎的也可以）3/4杯干燕麦（不是速食燕麦）3/4杯银耳羹（就是炖得特别稠特别烂的银耳）一个鸡蛋 1/4杯牛奶
做法：
1、把干的原料放在一个容器中和匀；
2、把燕麦、银耳羹和牛奶放在一起用微波炉或是奶锅煮到要开没开的程度。然后凉凉到微热才能使用（这是燕麦也泡得软涨了）；
3、鸡蛋打散后和胡萝卜丝放在一起倒入盛有干原料的容器里；把银耳燕麦也倒入；
4、用橡皮勺或是筷子把材料都混匀，但是不要顺时针用力搅动；如果太干的话可以加点牛奶，如果太稀的话可以加些生燕麦，总之最后应当是比较稠的面糊而不是面团或；
5、烤箱预热200摄氏度（400华氏）；把面糊倒入7个玛芬纸杯或是玛芬模子（装2/3满就好），入烤箱烤22-25分钟就好（或是到插入牙签再拔出来不粘面糊为准）。
6、没有烤箱的朋友，可以用一个6寸或8寸的不粘平底锅，抹少许油（可以是黄油）在锅底，中火加热後倒入面糊，盖上盖子用小火烤制7、8分钟，翻个面再烤5分钟至两面金黄（或是到插入牙签再拔出来不粘面糊为准）。
心得：
1、银耳羹就是透天做好的银耳，要用电褒锅炖12小时以上银耳才会特别烂，整个银耳的汤都回变成冻儿一样的感觉。银耳的作用在这里就是替代油的，让整个燕麦湿湿软软的。
2、辣椒粉是一个特别增色的调味品，放得特别少所以并不会在吃的时候觉得狠辣，但是又有一点丝丝缕缕辣的感觉，和月桂粉在一起效果特别好。还有，记得吗，辣椒粉可以加速新陈代谢，是“减肥食物清单”中的一员，月桂粉也是加快新陈代谢的好成分。
3、燕麦之所以不用速食的有两个道理：1)越原始的加工越少的粮食营养保存越好，纤维也比较丰富；2）要燕麦的口感，粗中有细，还是很软滑但是不是那种精细的蛋糕感觉。
4、亚麻籽含有好的不饱和脂肪，通常是不能直接加热的，只有混合在液体里才能加热；因为蛋糕里没有油，所以放点磨碎的亚麻籽代替油，不过没有也没事，因为有银耳呢。
5、吃的时候可以变换花样，就这么吃当然可以，还可以沾原味或是果味酸奶，配合冰激凌，涂上花生酱或是巧克力榛子酱（Nutella）或是蜂蜜一起食物。不过热量会高不少。
热量：
分成7份的话，每个小蛋糕是90千卡左右
