4、丝瓜肉丸汤
材料:150克猪肉末、500克丝瓜、1个鸡蛋。1小块姜、4棵葱、2大匙淀粉、适量盐和鸡精。
做法如下:
①丝瓜洗净后去皮对剖开,再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。
②将鸡蛋打入肉末中,放盐、姜末、一小匙葱碎、淀粉,顺方向搅拌捞上来。
③锅中加汤或水,烧沸后下丝瓜片、盐。
④烧沸后改小火,将肉末逐一做成丸子下锅,丸子做完后放鸡精,改中火煮约五分钟。
⑤起锅,撒上葱碎。
这款丝瓜肉丸汤也是很清淡美味的,也很适合喜欢喝汤的朋友。