自然的低脂食谱
减少脂肪的摄入量，的确有助于减肥。但减少摄入脂肪却并不等于全部食用厂商们制造的"低脂食品"。如果不想花费脑力整天去分辨低脂食品，不如遵从食物天然的营养成分，采用真正的低脂食谱。
烹饪的饭菜：改善食谱
为了减少脂肪摄入量，我们需要稍稍改善一下食谱。比如用禽类或鱼代替热量太高的猪肉，避免使用含有脂肪的调味品，还有就是要减少饭菜的量。上世纪80年代初，人们每顿饭的饭量大约230克，可以提供不到300卡路里的热量，但营养不够。现在一切都变得更合理了。由于淀粉的普及，饭菜的分量有所提高，它们能够同时为我们带来更多热量。从营养的角度看，为了给身体提供所需的能量，就要选择富含复合碳水化合物的饭菜，比如米饭、土豆、粗面。
肉类：猪肉还是鸡肉
猪肉制品很容易让人发胖，因此人们也生产了多种低脂的肉制品。各个厂家都竞相推出瘦肉型肉制品，比如鸡肉肠，鱼肉酱、牛肉火腿或用淀粉代替脂肪，降低猪肉制品中所含的热量。
