烹饪有讲究
烹饪时,尽量选择植物油,少用固体油,如猪油、奶油或起酥油等,并多选择蒸、汆、煮、炖、拌、水滑等烹调方法。例如,每100克猪小排含蛋白质16.7克,脂肪23.1克,可提供热量278千卡(1162千焦),如果选择清炖的方法,并且将漂浮在汤中的油滴捞起、丢弃,可在很大程度上降低热量摄入。