第6招 多用香料添美味
香料如姜及咖喱,都含很多抗氧化元素,因它们是浓缩的植物性食物,晒干后再磨成粉,故抗氧化成分高。香料中如黄姜粉、胡椒、蒜、薄荷、肉桂等含高抗氧化物质。故专家建议我们应多用香料为食物添美味,代替盐、豉油、糖等。