记者走进国贸展厅，橄榄油及食用油的展位集中在一号馆内。除了几家展商展出了核桃油、玉米油、山茶油外，大部分参展商都是做橄榄油生意的。记者在现场的一些宣传册中得知：橄榄油是运用专用设备，在秋季从新鲜的油橄榄果肉中不添加任何防腐剂，在常温下压榨而得，是纯天然的果汁油。此工艺完整地保存了油橄榄固有的香味和营养成分，是目前唯一冷榨即可食用的木本植物油，被人们广泛地用于食品、烹调、保健等领域，并享有"液体黄金"的美誉。
记者发现，现场摆的橄榄油一般都是进口产品，福州田园乐橄榄油贸易有限公司经销经理陈永坚先生向记者介绍了有关橄榄油的一些情况。橄榄油的原料油橄榄是亚热带木樨科木本油科树种，原产于地中海沿岸国家，栽培历史超过6000年，已融入了原产国人民的文化、宗教、经济和生活习性中。它与我国南方用于制作蜜饯的橄榄属不同科种。我国在四川、云贵等与地中海沿岸气候相似的地方也试种过这种油橄榄，但其品质与地中海沿岸的相差很远。因此，目前我国的橄榄油主要以进口为主。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、法国。这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90％。
在我国，油橄榄事业早在1964年就得到周恩来总理的关注和引进。然而，橄榄油真正进入中国市场不过是近十年的事情。陈先生讲道："随着中国人生活水平的提高，人们对橄榄油的认识也在不断增强，因此，橄榄油在中国逐渐有了市场。然而，目前中国人买橄榄油还主要是用于保健，真正用其炒菜的并不多。你想，花几十、上百元买一瓶橄榄油没几天就用完了，而这个钱要是买花生油能用很长一段时间，人们经济条件还不允许。此外，橄榄油本来就是高档油，不可能会适合每个人的价位要求。可换个角度来想，中国要是有1亿人吃橄榄油，那这个市场也是非常大的。再换个角度，在我国，随着人们生活质量的提高，全年食用植物油在2000万吨左右，按国际橄榄油消费占食用油3％的比例标准来推算，我国全年也需60万吨的橄榄油，市场之大也是一目了然的。"
有了对橄榄油的认识就会有对橄榄油的需求，因此就会有像福州田园乐橄榄油贸易有限公司这样专门从事橄榄油贸易的公司出现。陈先生介绍，我国第一家从事这项贸易的是华源生命，近几年这类贸易公司逐渐增多。福州、广州一带这类公司出现比较早，这两年湖南、湖北、陕西一带也开始起步。当问到随着这类公司的增多，各贸易公司间的竞争力会不会加大时，陈先生说："中国由于人口基数大，其潜在市场很大，我们现在是要进一步推广橄榄油，只要市场好，大家都会好。希望有一天国人将吃出水平、吃出健康，实现周总理''让橄榄油造福子孙万代''的遗愿。"
