近年来，橄榄油开始进入平常家庭。据国家权威部门统计，我国年消费食用植物油2000万吨。按国际橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，我国的年市场消费量需要60万吨。由于市场潜力巨大，越来越多的国内外大厂商纷纷进入我国。
记者在近日举行的首届“中国国际橄榄油及食用油展览会”上了解到，包括西班牙卡斯蒂里亚·拉曼恰公司、嘉里粮油集团、上海福临门等国内外数百家厂商参加了本届展览会，并就“橄榄油与健康”“如何选择和辨别橄榄油”等话题展开研讨。
橄榄油一直以来都被称为是“理想的健康食用油”。科学调查证明，其单不饱和脂肪酸含量是所有食用油中最高的，同时还含有丰富的维生素和天然抗氧化剂等。长期食用有助于降低和预防心血管疾病、肥胖、糖尿病等风险。橄榄油在预防心脑血管疾病、促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能等方面也有良好疗效。
在西班牙伯爵橄榄油公司展台前，一位工作人员介绍说，在西方很多国家，橄榄油已被普遍使用。比如，用橄榄油煎炸、烧烤、做酱料和调味品；用橄榄油腌制、焙烘食品或者直接食用橄榄油；用橄榄油美容沐浴、呵护婴儿皮肤、祛除疤痕。
