中秋节虽然未到，但是今年粮、油等生活用品的涨价必然会对月饼有所影响。据了解，在粮、油等原材料及包装物都在升价的重压下，今年部分月饼售价将有所上扬。
去年糖的价格为3000多元/吨，今年达到4000多元/吨；花生油(每500克)从去年的4.9元涨到6.2元；芝麻从去年的3元多一斤直接涨到7元多；莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等馅料的价格也涨了5成。此外，包装材料也不断上涨：用于制作月饼铁盒的进口马口铁价格从每吨5000多元上升至每吨7000多元，木材也从每吨8000多元涨至1.2万元。可以说，今年月饼的生产成本平均上涨近三成。
今年月饼生产成本平均上涨近三成，但由于市场竞争逐年加剧，月饼售价只会小幅度上扬，不会与成本同比例上涨。有些企业为了淡化消费者心理上的“涨价阴影”，推出了“无蔗糖馅”、“健康南瓜馅”、“鲍鱼馅”、“海参馅”等新式月饼，使价格就没有可比性。在原材料及包装的双重压力下，本土食品企业却不敢轻言涨价。为了保市场，宁肯降低利润，也不能涨价；只能在几种高档月饼上稍微调整一下价格，但涨价幅度也不会超过10%。
