7月23日，济南市经济委员会、济南市食品协会举行新闻发布会宣布，“鲁式月饼”山东地方标准通过了省质量技术监督局审定，新标准通过省级鉴定，此举受到社会广泛关注。
据济南市食品协会副会长郭凤楼介绍，济南市食品协会自去年8月份开始组织山东金乔食品厂等7家月饼骨干生产企业开展“鲁式月饼”研制开发，此项研发计划被列为省经贸委2004年技术创新项目。为推动此项计划的顺利实施，市政府专门成立了开发领导小组，统领研制开发工作。经过7家企业近一年的努力，终于取得了这一令人瞩目的成果。
山东省“鲁式月饼”专家评审组对此项工作给予了积极评价，并一致认为，“鲁式月饼”与国内其他类别产品相比，突出了饼皮酥松、爽口、轻油轻糖的特点，更适合现代人的口味，形成了我国月饼行业新的派系；其立足山东食品资源，集传统食品和食文化于一体，符合绿色、健康的消费需求，产品具有广阔的发展前景；“鲁式月饼”将成为继广式、苏式、京式月饼之后的又一新的消费亮点。
山东省食品办副主任尤其说，济南是省内月饼主产区，生产总量、产品技术水平走在全省前列，“金乔”、“益康”、“群康”、“朝阳”、“华盛”、“全客隆”牌月饼是省知名食品品牌，有较高市场占有率。济南作为全省月饼行业的领头羊，发起并承担了“鲁式月饼”研制开发任务，在较短时间内取得了突破性成果，对于推动全省月饼行业产品上档次、技术上水平发挥出积极作用。打造“鲁式月饼”品牌，有利于提升山东产品在全国的地位，有利于扩大月饼市场消费。
济南市经委副主任闫世春认为，齐鲁饮食文化源远流长，挖掘创新齐鲁传统食品是每一个生产企业义不容辞的责任，济南市月饼生产基础好，理应在月饼研发中起到表率作用。“鲁式月饼”的成功推出，表明了企业以创出新派系为己任，证明了济南食品企业在创新上是有作为的。此外，“鲁式月饼”的推出还体现了以人为本的经营理念，顺应了食品消费的新潮流。
