北京四月二十二日电(记者刘长忠)中国一季度全国餐饮业零售额同比增长百分之十六点六，达一千七百四十二点三亿元人民币，比社会消费品零售总额增幅高八个百分点。
中国饭店协会会长韩明在分析国家统计局的这一统计数字后认为，今年一季度中国餐饮市场呈四大特点：——消费需求升级和饮食要求多样化推动餐饮业高增长。一季度家庭宴、婚庆宴、旅游宴已经成为当今中国现阶段餐饮消费市场三大热点。据对部分大中城市品牌餐饮企业调查分析，今年一季度餐饮企业接待的家庭宴、婚庆宴、旅游宴同比增长百分之三十左右，占到企业营业额的百分之八十以上。餐饮消费中的社区餐饮、休闲餐饮、结婚宴席等大众化消费方式已经成为主流。
——假日消费推动餐饮市场火爆，年夜饭消费持续扩大。今年一季度，元旦、春节、元宵节、情人节等诸多节日形成了餐饮市场“节赶节”的繁荣景象，出现了“淡季爆棚”现象，一季度累计三十三个节日的餐饮零售额占到百分之六十。
——安全、健康、卫生的消费场所成为消费者的首选。今年一季度受禽流感的冲击，餐饮市场从传统的色香味型以味为主转为更加注重安全卫生、健康营养的餐饮消费。
——美食创新、美食品牌，极大地拉动了餐饮消费市场。今年一季度餐饮市场创新菜品不断上市，特色食品、创新小吃、名优菜点销量稳步攀升，促进了餐饮市场消费。
